סגנון מטבח: מטבח ים־תיכוני עשיר עם אהבה לים והתמחות בבצקים בעבודת יד
מינימום להזמנה במשלוח: תלוי בישוב אליו המשלוח
מינימום להזמנה באיסוף עצמי: 99 ₪
שם פרטי ומשפחה: אורן חי רפאלי
זמני פעילות: תלוי בישוב אליו המשלוח
נעים להכיר, אני אורן רפאלי, טבח שמבשל מתוך חיבור עמוק וישיר לים, לאדמה ולצומח.
הסיפור שלי התחיל בחיפה, ממש על קו המים. כדייג וכצוללן, נכנסתי אל תוך בית הגידול של הדגים. הים לימד אותי להבין ולכבד את התוצרת שלו דרך התבוננות קרובה וסבלנית, שהפכה ברבות השנים למומחיות בטיפול בים ודגה.
את החיבור לאדמה השלמתי מתוך הבנה עמוקה של עולם הצומח- מהקרקע, דרך השורש ועד לתהליך המופלא שמתחיל באדמה ומסתיים בצלחת.
אל הידע הזה הצטרפו השורשים מהבית, שבו טריות היא ערך עליון. ההשפעה של אבי, ששימש כשף באוניות נוסעים בינלאומיות, פתחה בפניי כבר מגיל צעיר דלת לעולם רחב של טעמים, טכניקות ושילובים חובקי עולם.
הבישול שלי הוא נקודת המפגש של כל העולמות האלה ואני מאמין בטיפול נכון ומכבד בחומר הגלם, ובמנות שמספרות סיפור אמיתי- כזה שמרגישים ומבינים בכל ביס.
---------------------------------
מטבח שומר כשרות
☑ הפרדת כלים מלאה (כולל סכינים)
☑ כל המוצרים כשרים- כולל יין
זו הפעם הראשונה שהזמנתי מאורן. הוא בשלן מצוין! כל המנות היו טעימות ביותר. אורן קשוב מאד ונענה לכל בקשה שלי. ההתנהלות מולו מאד קלה וזורמת. אפילו פינק אותי במנה וסלט שלא הזמנתי להפתעתי הרבה ונהניתי גם מהם. הכל הגיע ארוז היטב ובזמן שסיכמנו עליו. ממליצה בחום לטעום מתבשיליו.
אנונימי | 04.07.2026אמאלה, איזה מנות מושלמות ואסתטיות לרמת שלמות
רז כ. | 01.07.2026נעים לקבל משלוח כזה - ארוז בקפידה, מוכן במקצועיות וניכר בטעם שהושקעו זמן ותשומת לב. מרק הבצל עשיר מאוד ומדוייק בטעמים, הפירה קטיפתי ולא חסר בו דבר; גם ממרח החצילים נהדר. בקיצור - מומלץ מאוד!!
אנונימי | 01.07.2026הזמנה ראשונה מעולה מאורן. האוכל הגיע בזמן, ארוז ומתוקתק, יפה, נדיב, טרי, משמח. קיבלנו גם מנות נהדרות במתנה. כל המנות היו מצויינות.
אנונימי | 01.07.2026