פרגיות ממולאות בגלייז רימונים וטריאקי
פרגיות ממולאות בגלייז רימונים וטריאקי
השולחן של אורן

השולחן של אורן

נעים להכיר, אני אורן רפאלי, טבח שמבשל מתוך חיבור עמוק וישיר לים, לאדמה ולצומח.
הסיפור שלי התחיל בחיפה, ממש על קו המים. כדייג וכצוללן, נכנסתי אל תוך בית הגידול של הדגים. הים לימד אותי להבין ולכבד...

קראו עוד »

ימי המשלוחים תלויים בישוב

עוד מהמטבח של השולחן של אורן »

תיאור המנה:

שתי פרגיות עסיסיות במעטפת עור זהובה וחרוכה, ממולאות באורז ובשר מתובל, בבישול איטי בציר בקר עם טריאקי ורכז רימונים. מוגשות ברוטב עשיר ומצומצם, בעיטור שומשום קלוי וגפרורי פיסטוק.

כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:

פרגיות עם העור, אורז עגול, בשר בקר טחון, בצל מטוגן, צנוברים, פטרוזיליה, בהרט, קינמון, מלח, פלפל שחור, ציר בקר, רוטב טריאקי, רכז רימונים, סילאן, שומשום קלוי ופיסטוק גפרורים.

הוראות חימום והגשה:

במיקרוגלבתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו ומכוסה למספר דקותבמידה ועבר הקפאה, יש להפשיר במקרר ולחמם

הוראות אחסון והקפאה:

במקררבמקפיאמומלץ לאכול ביום המשלוח

מנות נוספות מהמטבח של השולחן של אורן :

64637