0
תיאור המנה:
פרוסות פיקניה עסיסיות מנתח שלם שבושל בתנור בחום נמוך במשך 3 שעות אך עדיין שומר על צבע אדום עסיסי מבפנים. הפרוסות מלוות בפס שומן שכל כך מאפיין את הפיקניה.
לפני הבישול הנתח הושרה לילה במרינדה של יין אדום, מלח ופלפל שחור** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
תכולת מנה:
נתח של חצי קילו לפני צלייה
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
פיקניה, יין אדום ומלח ופלפל שחור
הוראות חימום והגשה:
בתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו למספר דקותהקפצה קלה במחבת עד לחימוםבמידה ועבר הקפאה, יש להפשיר במקרר ולחמםלחמם לזמן קצר כדי לא לייבש את הבשר
הוראות אחסון והקפאה:
במקררבמקפיא
