תיאור המנה:
נתחי קטפיש רכים, קוביות תפוחי אדמה ותירס מתוק, בצל וסלרי, מבושלים בציר עשיר ומועשרים בשמנת – בתוספת בייקון מעושן שמעניק עומק, שומן עדין וניחוח מדורה. קדירה משביעה ומנחמת.
הצ'אודר נולד במטבחי החוף של ארצות הברית, אך בדרום הכפרי של נהרות המיסיסיפי הוסיפו לו לא פעם בשר מעושן מהמעשנה הביתית. השילוב בין דג נהרות עדין לבשר המעושן יוצר מרק סמיך, חורפי מחוספס ומפנק – כזה שמספר סיפור של דייגים, חוות ועשן שמתערבב באדים מעל הסיר.
תכולת מנה:
תבשיל
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
קטפיש, בייקון, ציר דגים, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, שום, גזר, תירס, כרישה, טימין, בצל ירוק, פלפל קאיין, קמח, חמאה, ראשי דגים, עלי דפנה, פלפל אנגלי
הוראות חימום והגשה:
במיקרוגלבסיר על אש בינונית עד לבעבוע, לערבב מדי פעם
הוראות אחסון והקפאה:
במקרר
